irohaya

从阿佐谷站往北走，早稻田通沿线便能看到“irohaya”，这是一家仅有数个吧台座位的拉面小店，氛围安静。在自动售票机买好食券入座，片刻后端上来的“拉面”，清澈透亮的酱油色清汤中配有叉烧、笋干、海苔与葱花，尽显王道东京酱油拉面的沉稳姿态。

啜饮一口汤底，油脂感控制得恰到好处，动物系食材与出汁的温和鲜味与酱油汁的淡淡甘甜交织在一起，滋味温润。与之相配的中细直面为自家制作，入口滑顺舒畅的同时带有扎实的嚼劲，妥帖地承接住清爽的出汁。肥瘦适中且厚实的叉烧、偏细而口感爽脆的笋干、半熟流心的溏心蛋等，每一样配料都不喧宾夺主，在碗中达成了优美的平衡。

除了热汤拉面，店里也提供“沾面”。加入满满切块肉的叉烧沾面，更加突显面条的风味与沾汁的利落感，在炎热季节或是想痛快吃饱的日子里，也是十分踏实的选择。

店内仅接受现金结账且座位有限，特别适合一人信步走入，静静面对眼前的一碗面。虽然没有华丽的张扬，但那份让人想喝到最后一滴的质朴与深邃，自会让人明白专程前往阿佐谷北的理由。